目前进入野生菌生长旺季，南涧县广大山区都有野生菌生长，营养丰富、味道鲜美的野生菌成为广大居民喜爱的美食，为预防群众误食有毒野生菌，南涧县多举措开展野生食用菌中毒防控工作。 强化宣传引导。一是发布预警公告，在南涧通讯、县人民政府门户网站等媒体发布《南涧县食品安全风险防控预警公告》和《预防食用野生菌中毒预警公告》，在饭店、公共场所等人员集中的地方张贴《预防野生食用菌中毒基本常识》宣传画报；二是充分利用“3.15” 、“安全生产月”、“食品安全周”等宣传活动，联合农业农村局、公安局、卫健局、工信局等职能部门，深入各乡镇，举办食品安全宣传咨询服务活动11场次、接受咨询5000多人次，发放防范野生食用菌宣传画1500多份；三是各乡镇组织开展“一专五员”、餐饮服务业主参加的野生食用菌防控知识培训，提醒消费者不采摘、不买卖、不食用有毒野生菌。 加强监督检查。制定印发《加强野生食用菌中毒防控工作的通知》，定期对市场上出售的野生菌进行专项检查，抓好野生食用菌防控工作隐患排查工作，深入排查食品生产、食品流通、餐饮服务等环节的食品安全隐患，做好预防草乌、附子、野生菌中毒以及集体聚餐食品安全事件防范等工作。以高度的政治责任感和使命感，不忘初心，牢记使命，细化各项措施、最大限度减少甚至避免食品安全事故、食用野生菌中毒事件的发生。 完善沟通协调机制。进一步细化完善《食品安全事故应急预案》、《应急操作手册》等应急管理制度，建立健全食品药品安全事故应急体系，确立各部门相关职责，严格值班值守制度，遇紧急野生菌不良反应事件，立即按规定上报并及时采取措施妥善应对，督促和指导各乡镇食安委及成员单位开展演练，提高应急能力。 夯实各相关主体责任。与学校食堂、餐饮行业经营户等相关主体签订食品安全承诺书，签订相关食品安全责任书500多份，继续严格实施农村宴席备案制度，明确各相关主体在食品安全和预防食用野生菌中毒上的责任。 [温馨提示]： 一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的菌类，食用野生菌要炒熟炒透，最好每次食用一种菌类。 二、野生菌不要多品种混合加工，种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应。 三、野生菌不要凉拌食用，加工时最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。 四、食用野生菌时不宜喝酒。 五、食用野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。