“小区规定，厨余垃圾必须先‘破袋’，再往垃圾桶里头倒。倒的时候沥沥拉拉弄一手，多不卫生啊。”“垃圾在袋子里，还没那么大味儿。都从袋里头掏出来堆在桶里，天气越来越热，那垃圾桶得啥味儿了！”随着5月1日新版《北京市生活垃圾管理条例》实施，部分小区将厨余垃圾“破袋”作为投放垃圾新规严格落实，但这也引发了一些居民的不解，厨余垃圾是不是必须要“破袋”？不“破袋”行吗？
记者了解到，《北京市生活垃圾管理条例》本身，其实并未对厨余垃圾投放时是否“破袋”进行限定。但是在北京市城市管理委公布的《北京市居住小区垃圾分类实施办法》中有这样的表述：为了切实提高厨余垃圾的分出质量，交付运输时应做到“无塑料橡胶”。
对于厨余垃圾投放时是否强制“破袋”，北京市人大常委会城建环保办法规处副处长马立明解释称，厨余垃圾在投放的时候，鼓励居民破袋后投放，各区可根据各自实际情况因地制宜来决定。
为何要“破袋”后投放？
厨余垃圾处理方式来决定
“破袋”与否，是由末端垃圾处置能力来决定的。记者从城市管理部门了解到，目前，有氧堆肥和厌氧制沼发电，是本市通用的厨余垃圾资源化处理方式。
堆肥就是利用微生物，将厨余垃圾重新分解之后变为肥料。但是装入塑料袋内的厨余垃圾，想要进行有氧堆肥可就费劲了。塑料袋内的厨余垃圾在堆肥时会出现“缺氧症状”，影响堆肥效果，普通的塑料袋根本无法短时间内降解。显然，用普通塑料袋来装垃圾，并不适合堆肥这种厨余垃圾处理模式。
有居民提出，是否可以用可降解材料制成的塑料袋来装厨余垃圾。记者了解到，可降解塑料袋在堆肥的过程中最终能够降解，只不过降解的速度比厨余垃圾慢。同时，一个可降解塑料袋的售价基本在0.5元甚至更高，如果用来装厨余垃圾，可能会大大增加居民投放垃圾的成本。
除了堆肥外，制沼发电是厨余垃圾近年来颇为流行的另一种处理方式。
通州区有机质资源生态处理站，2018年底投入生产运行。这个专门“吃垃圾”的大型处理站，每天能够处理600吨垃圾，其中200吨为厨余垃圾。“这是全国规模最大，也是唯一可以同时处理厨余、粪便、污泥三种不同垃圾的系统。”通州区有机质资源生态处理站总经理于广涛说。
不“破袋”的厨余垃圾，能用来制沼发电吗？记者了解到，所有进入厌氧发酵罐中的厨余垃圾必须是经过挤压或切碎的“细料”。如果没有提前“破袋”，厨余垃圾在进行挤压或切碎处理时，一些又大又厚的塑料袋很可能会缠绕在刀面、挤压钝器或转轴上。
不仅如此，记者了解到，有些情况下，塑料袋还有可能会在厌氧罐内形成一层不透气的膜，导致沼气发电系统崩溃，造成更大的损失。
看来，使用制沼发电这种厨余垃圾处理模式，无论是使用普通塑料袋还是可降解塑料袋，不“破袋”显然都不行。
垃圾桶有异味怎么办？
厨余垃圾沥干水分再投放
有的居民反映，随着天气渐热，小区中的厨余垃圾桶臭气熏天，还招来了蚊蝇。但同样都是小区中的厨余垃圾桶，有的小区中设置的厨余垃圾桶却几乎闻不到臭味，保持得干净清爽。
为何会出现这样的反差？
记者从市城市管委了解到，按照《北京市居住小区垃圾分类实施办法》规定，厨余垃圾投放前要沥干水分。比如，居民在家泡了一碗方便面，吃完后，不能连汤带盒一起往厨余垃圾桶里扔，必须把泡面的汤倒掉，然后再将沥干的剩面条倒进厨余垃圾桶内。
通常情况下，小区中产生的厨余垃圾和饭馆中产生的“泔水”有着本质的区别。“就拿咱们普通居民家庭的厨余垃圾桶来说，很少有居民家的厨余垃圾桶里扔的全是有异味的剩饭剩菜，大部分家庭的厨余垃圾桶里扔的其实是摘下来的菜叶、果核果皮、茶叶渣、鸡蛋壳、花生瓜子皮等比较干燥的垃圾。这样的厨余垃圾，就算敞着口在屋里摆上一天，甚至在家里过夜，其实都不会有太大的味道。”城管委工作人员解释说，但是如果将异味较大的汤汤水水一股脑倒入厨余垃圾桶，会导致整桶厨余垃圾“泡汤”，暴晒发酵后更容易产生异味。所以，才会建议居民在投放厨余垃圾前，先将水分沥干，避免“有味”。
另外，按照《北京市居住小区垃圾分类实施办法》规定，厨余垃圾要“日产日清”，在垃圾投放高峰期，小区可以适当增加收运频次或增加收集容器数量，确保垃圾桶不满冒。
不想弄脏手怎么办？
自创“破袋神器”来帮忙
废旧钢管被截成尖锐锯齿状倒刺的短棍，焊接成“L”形横梁后，挂在厨余垃圾桶桶沿，一个厨余垃圾“破袋神器”便安装完毕。
居民只要将装满厨余垃圾的塑料袋伸入桶内，再轻轻往上一提，袋体刮蹭在倒刺上立刻“开膛破肚”，袋内的垃圾落入桶中，而空空的袋子则可以拎起投入一旁的其他垃圾桶内。自从海淀区北下关街道自制了这个“破袋神器”，居民们扔厨余垃圾再也不怕弄脏手了。
为了让居民扔厨余垃圾“不脏手”，记者了解到，海淀、昌平等不少地区都开发出了样子不同但功能却大同小异的厨余垃圾“破袋神器”。
一些暂时还没有配备“破袋神器”的小区，也想出了便民的方法。比如，位于海淀区的曙光花园观澜国际小区，不光在厨余垃圾桶旁配备了专用的剪刀，供居民刺破厨余垃圾袋；还在垃圾分类驿站旁设置了“洗手处”，摆放水桶供居民倒垃圾后清洁手部。
有的小区则提供免洗洗手液或是消毒酒精，供居民投放厨余垃圾后进行手部消毒。还有的小区则由垃圾分类指导员协助居民掀桶盖、“裸投”厨余垃圾。